איילת היא סקרנית מקצועית וסטודנטית נצחית. איילת בעלת תואר ראשון במדעים מהאוניברסיטה הפתוחה ותואר שני במנהל עסקים עם התמחות בהתנהגות ארגונית מהמרכז האקדמי פרס. היום דוקטורנטית בבית הספר למנהל עסקים שבאוניברסיטת בר אילן וחוקרת ערים חכמות ושיתוף ציבור.

איילת מלווה חוקרים וחברות הזנק בארץ ובחול בגיבוש רעיונות חדשניים מציאת שותפים לדרך ומשאבים להגשמתם.