גילעד הינו אגרונום בוגר תואר ראשון ושני מהפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה של האוניברסיטה העברית.

במהלך לימודיו ניסה לאפיין קבוצת חיידקים סביבתיים אשר ניתן לרתום אותם לטובת ייצור ופיתוח של חומרי טבע למגוון שימושים תעשייתיים בתחומי הפארמה והחקלאות. בנוסף, עבד במרכזי מחקר ופיתוח של חומרי הדברה ביולוגיים הן בתעשייה ובאקדמיה.

בזמנו הפנוי גילעד מנגן על תופים וגיטרה בס, ומאוד מעריך את אמנות המוסיקה.